Toiduanalüüsid Tallinna laboris
Tellimislehed
Toidu analüüsi tellimisleht pdf (PDF) doc (DOC)
Toidu analüüsi tellimisleht - toiduainete toitumisalane teave pdf (PDF) doc (DOC)
Lisaks loetelus esitatud uuringutele on vastavalt kliendi vajadustele ja arvestades labori suutlikkust võimalik muude analüüsimeetodite rakendamine.
Keemiliste analüüside lisainfo:
Ilona Honga (juhtivspetsialist)
tel. 5846 0505, Ilona.Honga@terviseamet.ee
Juhendid
Proovide võtmise juhend toidu mikrobioloogiliseks analüüsiks (PDF)
Järelevalveproovide analüüsid
Labor on Veterinaar- ja Toiduameti poolt volitatud järelevalveproovide analüüsiks
Toidu mikrobioloogilised analüüsid
| Näitaja | Akrediteeritud | Hind (€) | Km (€) | Summa (€) |
| Mikroorganismide üldarv 30 °C | + | 6,17 | 1,23 | 7,40 |
| Hallitusseened | - | 7,92 | 1,58 | 9,50 |
| Pärmseened | - | 7,92 | 1,58 | 9,50 |
| Coli-laadsed bakterid | + | 9,67 | 1,93 | 11,60 |
| Termotolerantsed coli-laadsed bakterid | - | 9,67 | 1,93 | 11,60 |
| Escherichia coli | + | 10,50 | 2,10 | 12,60 |
| Clostridium perfringens | + | 14,92 | 2,98 | 17,90 |
| Sulfitit redutseerivad klostriidid | - | 11,33 | 2,27 | 13,60 |
| Koagulaaspositiivsed stafülokokid / Staphylococcus aureus | + | 15,75 | 3,15 | 18,90 |
| Salmonella spp. | + | 13,25 | 2,65 | 15,90 |
| Enterobacteriaceae arvukus | + | 9,67 | 1,93 | 11,60 |
| Bacillus cereus | + | 12,25 | 2,45 | 14,70 |
| Listeria monocytogenes’e arvukus | + | 18,30 | 3,67 | 22,00 |
| Listeria monocytogenes’e leidumine | + | 19,33 | 3,87 | 23,20 |
| Vibrio cholera | - | 18,42 | 3,68 | 22,10 |
Toidu keemilised analüüsid
| Näitaja | Akrediteeritud | Hind (€) | Km (€) | Summa (€) |
| Toiduainete energeetiline väärtus 1. pakett (valgusisaldus/rasvasisaldus/kuivainesisaldus/ tuhasisaldus/süsivesikud/arvutuslik energeetiline väärtus) |
64,17 | 12,83 | 77,00 | |
| Toiduainete energeetiline väärtus 2. pakett (valgusisaldus/rasvasisaldus/süsivesikud/ kiudained/suhkrusisaldus/naatrium/ küllastunud rasvhapped / kuivainesisaldus/ tuhasisaldus / arvutuslik energeetiline väärtus) |
165,00 | 48,00 | 198,00 | |
| (Valgusisaldus/Rasvasisaldus/Süsivesikud/ | ||||
| Pestitsiidijääkide sisaldus taimsetes proovides gaasikromatograafiliselt multimeetodil |
+ | 266,67 | 53,33 | 320,00 |
| Pestitsiidijääkide ja PCB-de sisaldus rasvastes proovides gaasikromatograafiliselt multimeetodil |
+ | 266,67 | 53,33 | 320,00 |
| Pestitsiidijääkide sisaldus vedelikkromatograafiliselt | + | 133,33 | 26,67 | 160,00 |
| 24-D ja selle derivaatide sisaldus gaaskromatograafiliselt | + | 168,00 | 33,60 | 201,60 |
| Polütsükliliste aromaatsete süsivesinike sealhulgas benso(a)püreeni sisaldus | + | 182,00 | 36,00 | 216,00 |
| 3-MCPD sisaldus gaaskromatograafiliselt | + | 175,00 | 35,00 | 210,00 |
| Säilitusainete (sorbiinhappe ja bensoehappe) sisaldus vedelikkromatograafiliselt | + | 53,33 | 10,67 | 64,00 |
| Aflatoksiinide B1 B2 G1 ja G2 sisaldus vedelikkromatograafiliselt | + | 129,17 | 25,83 | 155,00 |
| Muna merevaik- piim- ja β-hüdroksüvõihappe sisaldus gaaskromatograafiliselt | - | 90,00 | 18,00 | 108,00 |
| Sünteetiliste toiduvärvide sisaldus jookides | + | 118,17 | 23,63 | 141,80 |
| Sünteetiliste toiduvärvide sisaldus | - | 134,75 | 26,95 | 161,70 |
| Sünteetiliste magusainete (atsesulfaam K sahhariin aspartaam) sisaldus vedelikkromatograafiliselt | + | 75,00 | 15,00 | 90,00 |
| Vääveldioksiid | - | 20,83 | 4,17 | 25,00 |
| Proovi ettevalmistus metallide analüüsiks | - | 24,17 | 4,83 | 29,00 |
| Plii(Pb) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Kaadmium (Cd) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Vask (Cu) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Tsink (Zn) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Elavhõbe (Hg) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Seleen (Se) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Arseen (As) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Raud (Fe) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Nikkel (Ni) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Kroom (Cr) | - | 18,33 | 3,67 | 22,00 |
| Askorbiinhappe sisaldus vedelikromatograafiliselt | + | 45,83 | 9,17 | 55,00 |
| Kofeiinisisaldus vedelikkromatograafiliselt | + | 75,00 | 15,00 | 90,00 |
| Histamiinisisaldus kalas | - | 36,67 | 7,33 | 44,00 |
| Lenduvad lämmastikühendite sisaldus kalas | - | 20,83 | 4,17 | 25,00 |
| Üldfosfori sisaldus ü.a. P2O5-le | + | 27,50 | 5,50 | 33,00 |
| Nitraadisisaldus potentsiomeetriliselt | + | 10,00 | 2,00 | 12,00 |
| Nitraadi ja nitri sisaldus (arbitraažmeetodil) | + | 51,67 | 10,33 | 62,00 |
| Nitritisisaldus kolorimeeriliselt | + | 14,67 | 2,93 | 17,60 |
| Organoleptilised omadused | - | 7,33 | 1,47 | 8,80 |
| pH | - | 5,50 | 1,10 | 6,60 |
| Keedusoola sisaldus | + | 9,00 | 1,80 | 10,80 |
| Keedusoolasisaldus juustus | - | 12,92 | 2,58 | 15,50 |
| Kuivaine või niiskusesisaldus gravimeetriliselt | + | 7,00 | 1,40 | 8,40 |
| Kuivainesisaldus refraktomeetriliselt | - | 6,25 | 1,25 | 7,50 |
| Erikaal (tihedus) | - | 5,50 | 1,10 | 6,60 |
| Tuhasisaldus (10%-lises HCl-s mittelahustuv tuhk) | - | 12,83 | 2,57 | 15,40 |
| Mineraalained (tuhk) | - | 11,25 | 2,25 | 13,50 |
| Mineraallisandite osamass | - | 9,17 | 1,83 | 11,00 |
| Orgaaniliste hapete sisaldus (sidrunhape äädikhape viinhape piimhape merevaikhape õunhape) vedelikkromatograafiliselt | - | 53,33 | 10,67 | 67,00 |
| Happesus | + | 6,42 | 1,28 | 7,70 |
| Rasvade ja õlide happearv | + | 7,00 | 1,40 | 8,40 |
| Kakaoubade happearv | + | 34,08 | 6,82 | 40,90 |
| Rasvade ja õlide peroksiidarv | - | 9,17 | 1,83 | 11,00 |
| Kakaoubade peroksiidarv | 35,00 | 7,00 | 42,00 | |
| Pagaritoodete poorsus | - | 5,50 | 1,10 | 6,60 |
| Fritüürrasva kvalitatiivne analüüs | - | 7,33 | 1,47 | 8,80 |
| Rasvade ja õlide seebistusarv | - | 16,67 | 3,33 | 20,00 |
| Rasvade ja õlide joodiarv | - | 11,67 | 2,33 | 14,00 |
| Rasvade ja õlide mitteseebistuvad ühendid | - | 28,33 | 5,67 | 34,00 |
| Rasvade kolesteroolisisaldus | - | 117,50 | 23,50 | 141,00 |
| Piimarasv Gerberi meetodil | - | 12,00 | 2,40 | 14,40 |
| Rasvasisaldus Soxhlet`i meetodil | - | 20,17 | 4,03 | 24,20 |
| Rasvade ja õlide rasvhappeline koostis | - | 67,50 | 13,50 | 81,00 |
| Lenduvate rasvhapete sisaldus | - | 22,50 | 4,50 | 27,00 |
| Vabade rasvhapete sisaldus | - | 7,00 | 1,40 | 8,40 |
| Kulinaartoodete termilise töötluse hindamine | - | 5,50 | 1,10 | 6,60 |
| Murdumisnäitaja | - | 5,50 | 1,10 | 6,60 |
| Saastumine aidakahjuritega | - | 7,33 | 1,47 | 8,80 |
| Saastumine metallilisanditega | - | 6,42 | 1,28 | 7,70 |
| Sade (vees mittelahustuv) | - | 6,42 | 1,28 | 7,70 |
| Sõelaanalüüs (sool) | - | 15,83 | 3,17 | 19,00 |
| Sahharoosisisaldus | - | 21,92 | 4,38 | 26,30 |
| Suhkrusisaldus | - | 15,75 | 3,15 | 18,90 |
| Suhkrusisaldus arvestatuna kuivainele | - | 22,75 | 4,55 | 27,30 |
| Suhkrute sisaldus vedelikkromatograafiliselt | - | 71,25 | 14,25 | 85,50 |
| Redutseerivate suhkrute sisaldus | - | 21,92 | 4,38 | 26,30 |
| Valgusisaldus | - | 35,00 | 7,00 | 42,00 |
| Tärklisesisaldus | - | 21,08 | 4,22 | 25,30 |
| Lihatoote tärklisesisaldus | - | 15,83 | 3,17 | 19,00 |
| Lihatoote kollageenisisaldus | - | 21,67 | 4,33 | 26,00 |
| Liha keeduproov | - | 4,58 | 0,92 | 5,50 |
| Mee diastaasiarv | - | 5,83 | 1,17 | 7,00 |
| Mee kvalitatiivne reaktsioon hüdroksümetüülfurfuraalile | - | 5,00 | 1,00 | 6,00 |
| Mee hüdroksümetüülfurfuraali (HMF) sisaldus spektrofotomeetriliselt | - | 16,67 | 3,33 | 20,00 |
| Mee vabade hapete sisaldus | - | 7,50 | 1,50 | 9,00 |
| Toote koostisosade suhte uuring | - | 4,58 | 0,92 | 5,50 |
| Tooteühiku massi mõõtmine | - | 3,66 | 0,73 | 4,39 |
| Toote täidise osamassi mõõtmine | - | 4,58 | 0,92 | 5,50 |
| Roa kalorsuse teoreetiline arvutus | - | 4,58 | 0,92 | 5,50 |
| Kalorsuse määramine (valgud-süsivesikud koos) | - | 33,00 | 6,60 | 39,60 |
| Kalorsuse määramine (valgu- ja rasvavaba toote korral) | + | 12,00 | 2,40 | 14,40 |
| Kiudained | - | 31,00 | 6,20 | 37,20 |
| N-nitrosoamiinide (NDEA+NDMA) sisaldus | - | 162,50 | 32,50 | 195,00 |
| Katseprotokolli või ekspertotsuse tõlkimine 1 lk | 25,00 | 5,00 | 30,00 |